REZERVÁCIE NA ČÍSLE 02/4425 0216 ALEBO CEZONLINE REZERVÁCIA

Jedálny lístok

Divinové hody v Tarpane

platí počas 45., 46. a 47. týždňa (9.11. – 26.11.)

Divinová paštéta s brusnicami1,3,7,8,12 (80 g) vlašské orechy, brusnice, čerstvé pečivo 6,50 €
Bažantí vývar1,9 (0,33 l) celestínske rezance, koreňová zelenina 4,00 €
Diviačie líčka7,12 (200 g) na červenom víne, zemiakovo-tekvicové pyré, pečené gaštany 15,90 €
Špikované jelenie stehno3,7 (200 g) šípková omáčka, karamelizované jablko, zemiakové krokety 13,90 €
Dubákové tagliatelle1,7 (300 g) smotanová omáčka, parmezán 8,20 €
Jelenia sviečková1,7,9,12 (200 g) tortička zo zapekaných zemiakov, tapioka z čierneho čaju, medu a citrónu, čokoládový demi-glace, černice 21,90 €
Supréme z prepelice7 (180 g) kukuričné pyré, popcorn, ružičkový kel, petržlenová špongia, grilovaná hliva kráľovská 14,50 €
Škoricové crème brûlée7 (100 g) vanilková zmrzlina 4,50 €


Ak patríte medzi osoby s potravinovými alergiami, prečítajte si naše tipy pre alergikov pri objednávaní z jedálneho lístka reštaurácie Tarpan.

Predjedlá

Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.

Restovaná kačacia foie gras

marhuľové pyré a sušené marhule marinované v brandy, pražené mandľové lupienky, čerstvý chlieb (100 g) 1,8,12

8,90 €

Dvakrát pečené suflé z kozieho syra

šalátik z rukoly a jablka, balzamiko, crostini z celozrnného chleba (100 g) 1,3,7,10

5,90 €

Tatársky biftek

hovädzia sviečkovica, cesnak, vaječný žĺtok, opečený chlieb (100 g) 1,3,6,10

9,50 €

Údené filetky z pstruha dúhového

nakladaná červená repa, smotanový chren, čerstvá žerucha (80 g) 4,7

6,50 €

Polievky

Tradičný slepačí vývar

mäso zo sliepky, rezance, koreňová zelenina (0,33 l) 1,3,9

3,20 €

Bohatá fazuľová polievka „Tarpan“

údené mäso, klobáska, mäsové guľky, mrvenička (0,33 l) 1,3

4,80 €

Šaláty, cestoviny, rizoto

Caesar šalát

rímsky šalát, slaninka, hoblinky parmezánu, krutóny, dresing (280 g) 1,3,4,7

+ grilované kuracie prsia (120 g) 2,50 €
+ grilovaná hovädzia sviečkovica (120 g) 4,00 €

8,50 €

Ľahký šalát plný chuti

baby špenát, rukola, jablko Granny Smith a červené jablko, sušené brusnice, vlašské orechy, jablčná vinaigrette (300 g) 8

+ čerstvý kozí syr7 (60 g) 2,50 €
+ grilované kuracie prsia (120 g) 2,50 €
+ grilovaný encián7 (80 g) 2,50 €

9,50 €

Krémové rizoto s kuriatkami

ryža arborio, biele víno, šalotky, hobliny parmezánu (280 g) 7,12

+ grilované kuracie prsia (120 g) 2,50 €

8,90 €

Cestoviny Milan(k)o

baby mozzarella, domáce pesto zo sušených paradajok a bazalky, píniové oriešky, čerstvá rukola, hobliny parmezánu (320 g) 1,7,8

9,00 €

Steaky

Filet steak

hovädzia sviečkovica z mladého býka (200 g; EÚ)

18,50 €

Picanha – rump cap

hovädzí steak z kvetovej špičky s typickým tukovým okrajom (250 g; Uruguaj)

15,50

Teľací rib eye steak

obľúbený rez z vysokej roštenky (200 g; EÚ)

16,00

Omáčka zo zeleného korenia

na báze demi-glace, zjemnená smotanou (50 g) 7,9,12

2,50 €

Dubáková omáčka

smotanová omáčka s kockami dubákov (50 g) 7

3,00 €

Čili maslo s bylinkami

pikantné maslo s čili papričkami a petržlenovou vňaťou (20 g) 7

1,50 €

Hlavné jedlá

Bravčová kotleta

pučené zemiaky s kelom a slaninkou, demi-glace omáčka s tymianom (550/400 g) 9,12

13,50 €

Grilované kačacie prsia

pečená kukuričná polenta, baby mrkva, hrachové struky, Grand Marnier omáčka (400/220 g) 7,9,12

14,50 €

Králičie stehno na dubákoch

zemiakové gnocchi, jemná omáčka z pečenej zeleniny (400/200 g) 1,7,9

10,50 €

Sumec v bylinkovej kruste

zemiaková kaša s vanilkou, pečená červená repa, restovaná červená cibuľa (340/180 g) 1,4,7

12,90 €

Pražma pečená vcelku

špíz z grilovanej zeleniny, olivový olej, citrón (450/300 g) 4

14,50 €

Hovädzí burgund

hovädzia sviečkovica na červenom víne so šampiňónmi, slaninkou a cibuľkami, čerstvé pappardelle (350 g) 1,3,12

13,00 €

Sviečková z diviaka

zemiakové krokety so slivkou, restovaná hliva, Jack Daniel’s omáčka (350/200 g) 1,3,7,9,12

15,90

Zemiakové knedlíky plnené údeným mäsom

pyré z červenej kapusty, glazovaná šalotka, slaninkový čips (325/200 g) 1,12

9,00

Pravý viedenský rezeň

teľací vrchný šál, citrón (200 g) 1,3,7

11,00 €

Prílohy, malé šaláty

Všetky prílohy a malé šaláty majú 200 gramov.

Varené baby zemiaky

maslo, čerstvá petržlenová vňať 7

2,50 €

Opekané zemiaky

rozmarín

2,50 €

Steakové hranolky

2,50 €

Jazmínová ryža

2,50 €

Grilovaná zelenina

2,50 €

Restovaná zelená fazuľka

slaninka

2,50 €

Miešaný zeleninový šalát

paprika, paradajka, uhorka, olivový olej, citrónová šťava

2,50 €

Uhorkový šalát

šalátová uhorka, sladko-kyslý nálev

2,50 €

Paradajkový šalát

paradajka, červená cibuľa, sladko-kyslý nálev

2,50 €

Zemiakový šalát na kyslo

varené zemiaky, nakladaná uhorka, jarná cibuľka

2,50 €

Miešaný listový šalát

rôzne šalátové listy, vinaigrette

2,50 €

Čerstvý chlieb

tmavý celozrnný alebo biely sedliacky (40 g) 1,3,7

0,30 €

Dezerty

Čokoládová tortička

ovocný sorbet (90 g) 1,3,7

4,50 €

Domáce šomló halušky

mandľové hoblinky, šľahačka (100 g) 1,3,7,8

3,50 €

Jemné tvarohové guľky

slivková polievka, opražená strúhanka (100 g; bezlepkové) 3,7

4,50 €

Crêpes Suzette

flambované palacinky s omáčkou z karamelu, pomarančovej šťavy a likéru Grand Marnier (120 g) 1,3,7

4,50

ALERGÉNY:
1. Obilniny obsahujúce lepok (jačmeň, pšenica, ovos) a výrobky z nich. 2. Kôrovce a výrobky z nich. 3. Vajcia a výrobky z nich. 4. Ryby a výrobky z nich. 5. Arašidy a výrobky z nich. 6. Sójové zrná a výrobky z nich. 7. Mlieko a mliečne výrobky (vrátane laktózy). 8. Orechy a výrobky z nich. 9. Zeler a výrobky z neho. 10. Horčica a výrobky z nej. 11. Sezamové semená a výrobky z neho. 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentrácii maximálne 10mg/kg alebo 10mg/l vyjadrené ako SO2. 13. Vlčí bôb. 14. Mäkkýše.

Pozrite si naše tipy pre alergikov.

Ceny dohodou a vrátane DPH, platné od 14. 8. 2017. Váha jedál je uvedená za celú porciu. Váha mäsa je uvedená v surovom stave.